Brie De Meaux
Den berømte franske råmælksbrie fra byen Meaux lidt uden for Paris. Affineret i omkring otte uger. Blød og cremet men ikke flydende. Drik fyldig rødvin til, eller Champagne. En af de helt store oste som man bliver nødt til at holde et tæt venskab med.
Producenten skriver: Siden 1899 og igennem fire generationer, har varemærket André Colletre præsenteret tradition og knowhow. André Collet producerer Brie de Meaux efter gældende regler, hvor ostekornene fyldes i ostekopperne manuelt ved hjælp af en speciel hulske. Brie de Meaux er den "oprindelige" brie og har siden 1980 været kvalitetsbeskyttet(bærer AOP-mærket). Under den smukke overflade, som er raffineret strøet med lysrøde pletter, gemmer der sig en blød og rund konsistens.
Vidste du, at kong Henri IV spiste Brie De Meaux på toast, eller at Charles af Orléans plejede at give osten som en nytårsgave til damerne ved sit hof, eller at osten blev kronet som "konge af ost" ved Wienerkongressen i 1815 under en middag arrangeret af Napoleons udenrigsminister Talleyrand.
Kunderne siger: "Den "Meaux" jeg bare have med i dag"
Ingredienser: Pasteuriseret økologisk MÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym.
|
Næringsindhold pr. 100g
|
|
|
Energi
|
1199KJ / 289Kcal
|
|
Fedt
|
22,8 g
|
|
Heraf mættede fedtsyrer
|
16,2 g
|
|
Kulhydrat
|
0,1 g
|
|
Heraf sukkerarter
|
0,1 g
|
|
Protein
|
20,9 g
|
|
Salt
|
1,7 g
|
