Hvad er Danbo-ost?
-
Danbo er en klassisk dansk gul ost, fremstillet af komælk og kendt for sin halvfaste struktur.
-
Danbo er Danmarks mest spiste ost og anses bredt som landets nationalost.
-
Ostens indre er hvidligt til lysegult og har en blød, men stadig skærbar konsistens.
-
Fedtindholdet varierer typisk mellem 20 og 45 % i tørstof, afhængigt af varianten.
-
Danbo er normalt kendetegnet ved små, jævnt fordelte huller.
-
Den opnår sin karakteristiske profil efter 4–6 ugers modning, men kan lagres betydeligt længere for kraftigere smag.
-
Smagen i starten af modningen mild, let syrlig og aromatisk, og bliver mere markant, jo længere osten lagres.
-
Siden 2017 har Danbo været BGB‑beskyttet, hvilket betyder, at den kun må produceres i Danmark.
-
Den gule butik sælger de bedste af slagsen. Bestil på dengulebutik.dk
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.