Manchego med trøffel 12 mdr.
Manchego med trøffel er en semi‑lagret fåreost fra Castilla‑La Mancha, hvor den klassiske Manchego‑produktion suppleres med sort trøffel (Tuber aestivum eller Tuber melanosporum) for at øge aromaintensiteten. Osten fremstilles af fåremælk fra Manchega‑racen, formes og presses traditionelt og modnes i 12 måneder. Modningen giver en fast, elfenbensfarvet pasta med synlige trøffelpartikler og en markant, men sensorisk balanceret aroma.
Ingredienser:
Pasteuriseret FåreMÆLK, Salt (1,5%), TRØFFELmasse 2%, Mælkesyrekultur, Animalsk Osteløbe, Konserveringsmiddel E235, E1105,
(Lysazym fra ÆGGEHVIDE).
Allergener: MÆLK, ÆG
Fremstilles på mejeri der anvender ko- gede- og fåremælk
