Appenzeller black label
Appenzeller er kendt som en af Schweiziske mest intense og smagfulde hårde oste.
Appenzeller Black label modnes i mindst seks måneder i fugtige kældre. Kun de absolut bedste ostehjul udvælges til denne ekstra lagring.
Under modningen vaskes og gnides osten regelmæssigt i en hemmelig urtesaltlage (kaldet sulz), som indeholder lokale urter, krydderier og nogle gange vin eller cider.
Osten har en meget kraftig, frugtig og nøddeagtig smag med en dyb umami-karakter. Den er skarp, men perfekt balanceret.
Ingredienser: Upast. KOMÆLK,mælkesyrekultur,vosteløbe,vsalt Allergener: KOMÆLK
|
Næringsindhold pr. 100g
|
|
|
Energi
|
1660KJ / 396Kcal
|
|
Fedt
|
32 g
|
|
Heraf mættede fedtsyrer
|
19 g
|
|
Kulhydrat
|
1 g
|
|
Heraf sukkerarter
|
0 g
|
|
Protein
|
27 g
|
|
Salt
|
5 g
|
